簡単！家庭で作るとりそぼろふりかけのレシピ
家庭で簡単に作れる「とりそぼろふりかけ」のレシピです。市販のふりかけには添加物が含まれていることも多いですが、手作りなら材料にこだわって、安心・安全なふりかけを楽しむことができます。
材料（約5〜6回分）
- 鶏ひき肉：300g
- 白ごま：大さじ2
- 刻みのり：5g（お好みで調整）
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 料理酒：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- 塩：少々
作り方
1. 下準備
- 白ごまはフライパンで乾煎りし、香りが出たら取り出しておきます。
- 刻みのりは食べやすい大きさにちぎっておきます。
2. 鶏そぼろを作る
- フライパンに鶏ひき肉を入れ、中火で炒めます。
- 肉の色が変わってきたら、醤油、みりん、砂糖、料理酒、すりおろししょうがを加えます。
- 汁気がなくなるまで炒め続けます。この時、木べらなどで肉をほぐしながら炒めると、細かいそぼろになります。
- 最後に塩で味を調えます。
3. 仕上げ
- 火を止め、煎った白ごまを加えて混ぜ合わせます。
- 粗熱が取れたら刻みのりを加えて軽く混ぜれば完成です！
保存方法
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。約1週間は美味しく食べられます。長期保存する場合は、小分けにして冷凍保存がおすすめです。
アレンジアイデア
- ゆかり風： 赤しそを細かく刻んで加えれば、さっぱりとした風味に！
- 七味風： 七味唐辛子を少し加えれば、ピリッとした大人の味わいに。
- チーズ風： 粉チーズを加えれば、お子様にも人気の味に変身！
- 高菜風： 高菜漬けをみじん切りにして加えれば、風味豊かな九州風に。
活用法
- 白いごはんにはもちろん、おにぎりの具としても。
- 冷奴にかければ、たんぱく質たっぷりのヘルシーメニューに。
- サラダにトッピングすれば、食感と風味がアップ！
- 卵かけごはんに少し混ぜれば、贅沢な朝食に。
まとめ
手作りのとりそぼろふりかけは、添加物が気になる方や、食材の品質にこだわりたい方にぴったり。休日に作り置きしておけば、忙しい平日の食事も手軽に栄養アップできます。ぜひ一度お試しください！
※このレシピは一般的な作り方を紹介したものです。アレルギーをお持ちの方は、材料を適宜調整してください。
